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2016年12月16日 コショウ農園 [フーコック]

産地発、黒コショウの新しい食べ方いろいろ

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ダナンの次にブームが来ると確実視されているフーコック島。ベトナムで唯一西側に沈む夕日が見られて、フーコック犬というたてがみのある固有種がいて、ヌックマム(魚醤)、真珠、黒コショウが名産です。特に黒コショウは、軽くて安くて質が良いので、自分用にもバラマキ用としても、お土産にぴったりです。

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コショウの実なんて、見たことありますか?

ぶどうのような房状に実がついていて、熟す前は緑色、熟すと赤くなります。

種類は白コショウ、黒コショウ、そして希少な赤コショウの3種類。

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コショウの木は背が高いので、農家の方がこんな風に脚立に乗って収穫します。

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農家のお母さんが笑顔でポーズをとってくれました。

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粒コショウ、ニンニク入り塩コショウ、すり潰したエビと塩コショウが混ざったものなど、農園の入口でいろいろなコショウ製品が売られています。おススメは断然ニンニク入り!冷ややっこに載せたり、オリーブオイルと一緒にドレッシング代わりに使ったり、チャーハンや炒め物に入れたりと万能です。現地では、生のフルーツに付けたり、バターと混ぜてバゲットに塗って食べていました。

程よいサイズのプラスチックボトル入りが1つ3USドル程度なので、バラマキ土産としても喜ばれること間違いなし。

 

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INFORMATION

コショウ農園

[Pepper Farm]

住所: フーコック島内に多数あり

※掲載の情報は2016年12月現在のものです。

フーコック島内に多数あり