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食べる
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2016年12月14日 フォーミン [ホーチミン]

美味しすぎて隠しているの?!地元民で賑わう人気隠れ家フォー屋さん

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ベトナムの代表的な料理と言えば、フォー(Pho)。平べったい米粉の麺で、スープは鶏や牛からとるのが主流。

具に鶏のものをフォーガー(Pho Ga)、牛肉のものをフォーボー(Pho Bo)と言います。
フォー(Pho)は北部発祥の麺料理ですが、ホーチミンにだって美味しいフォーを食べられるお店があるのです。

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今回は路地裏にある、隠れ家的絶品フォーボーのお店をご紹介します。トッピングの香草が、旨みたっぷりのスープに合うんです!!

パスタ―通り(Pasteur St.)を北上して歩いていき、レロイ通り(Le Loi St.)を通り過ぎると、まもなく写真のアイスクリーム屋さん(元々ここはサークルKでしたが、2017年6月時点で移転)が見えてきます。そのすぐ手前の、道幅約1メートルくらいでしょうか・・・ 小さな路地に入っていきます。
ちょっと入るのを躊躇しますが、勇気を振り絞って足を踏み入れてみましょう。
知らない街の路地裏を覗くのって、冒険みたいでワクワク♪

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すると、突き当りに可愛らしいカフェが見えてきますので、ここを右に曲がると・・・

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左手にPHO MINHの看板がありました!無事にたどり着けますのでご安心を。

ではさっそく、美味しいフォーボーをオーダーしてみましょう🎵

あくまでも個人的な意見ですが、ベトナムの牛肉は固いのでつい敬遠してしまいがち。
でも、こちらの牛肉は少々レアで柔らかく、また牛骨からとったスープは透明で臭みもなく上品、且つしっかりした味わいで絶品。
お好みで、ライムやハーブ等、野菜をたっぷり載せてヘルシーにお召し上がりください。やみつき間違いなし!

地元の人々にも大変人気で、なくなりしだい終了とのこと。朝のうちに閉店してしまうことも多いので、早起きして行ってみてくださいね。

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INFORMATION

フォーミン

[PHO MINH]

住所: 63/6 Pasteur, Q1, Phuong Ben Nghe Dist.1, Ho Chi Minh City

営業時間: 6:30~10:00

※掲載の情報は2016年12月現在のものです。

63/6 Pasteur, Q1, Phuong Ben Nghe Dist.1, Ho Chi Minh City