Phu Quoc × Gourmet

2019.12.25

ベトナム人をも虜にする! フーコックの海鮮鍋

  • イワシと野菜の生春巻きも絶品

  • フーコック名物のイカ焼はマスト!

  • ベトナムでは暑いときにこそ鍋を食べる

フーコック島といえば美味しいシーフード。昔から豊かな漁場だったことから、あちらこちらにシーフードレストランが立ち並んでいます。どのレストランでも鍋を注文しない人はいないくらいベトナム人はとにかく鍋が好き。おひとりさま鍋も当たり前。一年中鍋で暑気払いをしています。

魚の切り身やエビ、イカやフィッシュボールなどの魚介とお肉、野菜とハーブもどっさり入ってとってもヘルシーな海鮮鍋の美味しさは、なんといっても出汁。旨味が凝縮したスープはいくらでも飲めるほど美味しいのです。シメは麺と雑炊が選べます。

 

もうひとつ見逃せない食べ物はフーコック特産のイカ料理。焼いても揚げても蒸しても、どんな調理方法でも美味しい。色々な調理方法で食べ比べてみたいもの。フーコックはそのまま飲めると言われるくらい美味しいヌックマム(魚醤)を造ることでも有名。鍋のスープに琥珀色したヌックマムを少し入れると、さらに旨味が深まるので、ぜひお試しあれ!

 

▶ 美味しい海鮮鍋店はここ!

Trùng Dương Marina

住所:136Đường 30/4, Dương Đông, Phú Quốc

営業時間:9:00-23:00

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