Ho Chi Minh × Gourmet

2021.03.17

ベトナムローカルフードの宝庫 「Nhu Lan Bakery(ニューラン ベーカリー)」

  • ニューラン ハムギー通り店

  • バインミーのフランスパン。外はパリパリ、中はフカフカ

  • バインミー(フランスパン)と中に挟む具材のベトナムハムなど

  • ベトナムハムいろいろ

  • ベトナムスイーツ。プチシューやロールケーキなど

  • 温めて食べるとさらにおいしいミートパイ

ベトナム旅の魅力に欠かせない“料理”。中でも、地元の人が食べているローカルフードは、より魅力的ではないでしょうか。現地でないと食べられないものは旅心をくすぐりますね。ベトナムフードラバーズの皆さんに、ぜひ体験していただきたいローカルフードをご紹介します。

 

ホーチミン・シティにある「Nhu Lan Bakery(ニューラン ベーカリー)」は、1968年創業。“バインミー ニューラン”とも呼ばれるくらい、バインミーが有名なお店です。ここのバインミーは具沢山で本当においしいのですが、それだけで終わってはもったいない! ローカルフードの宝庫なんです。

 

ベーカリーなのでパンやスイーツを焼いているのはもちろんのこと、バインミーの材料にもなるベトナムハムやソーセージ、さつま揚げ、パテ、なますなどのお惣菜系も販売。ごはんのおかずやお酒のおつまみにもぴったりです。パンはフランスパンをはじめ、食パンや菓子パンもズラリ。ちなみに、現地でバインミーに使われるパンはフランスパンだけではなく、食パンやバンズの場合もあります。また焼き菓子のプティシュークリーム、冷たいデザートとしてプリンや寒天(アガー)から作られたココナッツゼリーや自家製ヨーグルトなど、スイーツもいっぱい。とくにベトナムプリンは、フレンチコロニアルの影響でしっかり濃厚な味わいが特徴です。

 

今回は数あるメニューの中でも、ぜひ試していただきたい「バインヤイ」をご紹介します。これは、お餅に厚めに切ったハムを挟み、葉で包んだもの。食べ方が変わっていて、塩コショウを付けていただきます。ベトナムでは朝ごはんや小腹がすいた時の定番。意外な組み合わせのような感じもしますが、一度食べるとやみつきになり、ファンが多い一品です。

 

市内にあるニューランの店舗には、飲食スペースもあります。麺類をはじめ、チャーシューやベトナム風フライドチキンなどのお肉とご飯のセット、そしてチェーやベトナムスムージーまで、地元民が愛してやまないメニューを幅広く堪能することができます。一時期はガイドブックで有名になり、テレビの旅行番組でも取り上げられていました。今でもローカルフードの宝庫であり続け、ベトナム料理好きにはたまらない貴重な場所のひとつ。お気に入りのローカルフードを探しに、ぜひ立ち寄ってみてください。

Information

ニューラン ベーカリー [Nhu Lan Bakery]
地域 ホーチミン ・シティ
住所 Nhu Lan Bakery, 64 - 66 - 68 Hàm Nghi, Q1, TPHCM
TEL (028) 39 14 13 38
URL http://nhulan.vn/
Nhu Lan Bakery, 64 - 66 - 68 Hàm Nghi, Q1, TPHCM

Recommended Story