Ho Chi Minh × Gourmet

2018.12.20

スターシェフが織り成す ベトナム料理の新境地を堪能

  • エレガントなインテリアに囲まれ贅沢な時間を愉しむ

  • ホタテと車海老のからし菜ロール。

  • 各テーブルに飾られていた可憐な蓮の花の蕾

  • デザートはハスのスイートスープ。ベトナムコーヒーのプリンも美味。

ホーチミンシティ滞在中に訪れてみたいレストランが、目抜き通りのドンコイ通りに立つ「ベトナムハウス」。2017年に経営者が変わり、料理番組のホストも務めるベトナムのスターシェフ、ルーク・グェン氏を迎えて以来、話題を集めているベトナミーズレストランだ。

 

オーストラリア生まれの彼が故郷の古き良き伝統料理と独自の感性を融合させたオーセンティックモダンベトナム料理が堪能できる。1900年代の建物を改装した品格あるエレガントな店だが、肩肘張ることもなく落ち着け居心地が良い。しかしレストランへの敬意も踏まえて普段より少しお洒落して出かけたい。ちょっとしたアクセサリーやストールでも、充分にグレードアップしてみえる。

 

メニューはシェフのエッセンスが光る、食べる側の好奇心をそそる創作ベトナム料理。セットメニューも用意しているが、ここはアラカルト料理をシェアして色々と食べてみたい。マスタードリーフで巻いた魚介の生春巻きや絶品シーフードライス、カニとイベリコ豚のバインセオ、夜来香のにんにくオイスターソース炒めなど、目も舌もテンションが上がる料理は、始まりから終わりまで心が躍りっぱなしだ。

Information

ベトナムハウス [vietnamhouse]
住所 93-95-97 Dong Khoi, Ho Chi Minh City, Vietnam
TEL +84-28-3822-2226
URL http://www.vietnamhousesaigon.com/
93-95-97 Dong Khoi, Ho Chi Minh City, Vietnam

Recommended Story

HOT WORDS

RANKING

  • Daily
  • Weekly
  • Monthly